Требуется: 4–5 яиц, зелень укропа или петрушки, соль,
перец, 20 г сливочного масла.
Для соуса: 1 стакан негустой сметаны, 1 ст. л. муки, 2
яичных желтка, 2 ч. л. сахара, 30 г сливочного масла.
Способ приготовления. Приготовьте сначала соус:
сметану, сахар и муку смешайте в кастрюле, поставьте на небольшой огонь и
следите за тем, чтобы он не подгорел. Как только он загустеет, пропустите его
через сито и вбейте туда яичные желтки. Все смешайте – и соус готов.
Приготовьте омлет: мелко порежьте зелень
петрушки, смешайте со взбитыми яйцами, солью и выпекайте его в течение
8—10 мин. Затем выложите его на противень, полейте соусом и поставьте в
уже прогретую духовку на 15–20 мин.
Подавать к столу лучше в горячем виде, можете
посыпать корицей. |
