Щи "По-русски"
<p class="MsoNormal" align="justify"><b><span style="font-size: 12pt;"><i><span style="font-size: 12pt;" lang="RU">Требуется:</span></i><span style="font-size: 12pt;" lang="RU"> <span style="font-size: 12pt;"> </span>300–400 г говядины (лучше с косточкой), 1
средней величины вилок свежей капусты, 6–7 картофелин среднего размера, 1
большая морковка, 1 луковица, небольшой пучок лука-порея, 3 ст. л. томатной
пасты, лавровый лист, черный молотый перец, соль, 4 ст. л. растительного или
50 г сливочного масла для обжаривания некоторых ингредиентов.</span></span></b></p><div align="justify">
</div><p class="MsoNormal" align="justify"><span style="font-size: 12pt;"><b><i><span style="font-size: 12pt;" lang="RU">Способ приготовления.</span></i></b><span style="font-size: 12pt;" lang="RU"><span style="font-size: 12pt;"><b> </b> </span>Приготовьте мясной бульон
(лучше, если он не будет слишком жирным) – промытое в проточной воде мясо
положите в кастрюлю и залейте водой на 2–3&...
<p class="MsoNormal" align="justify"><b><span style="font-size: 12pt;"><i><span style="font-size: 12pt;" lang="RU">Требуется:</span></i><span style="font-size: 12pt;" lang="RU"> <span style="font-size: 12pt;"> </span>300–400 г говядины (лучше с косточкой), 1
средней величины вилок свежей капусты, 6–7 картофелин среднего размера, 1
большая морковка, 1 луковица, небольшой пучок лука-порея, 3 ст. л. томатной
пасты, лавровый лист, черный молотый перец, соль, 4 ст. л. растительного или
50 г сливочного масла для обжаривания некоторых ингредиентов.</span></span></b></p><div align="justify">
</div><p class="MsoNormal" align="justify"><span style="font-size: 12pt;"><b><i><span style="font-size: 12pt;" lang="RU">Способ приготовления.</span></i></b><span style="font-size: 12pt;" lang="RU"><span style="font-size: 12pt;"><b> </b> </span>Приготовьте мясной бульон
(лучше, если он не будет слишком жирным) – промытое в проточной воде мясо
положите в кастрюлю и залейте водой на 2–3 см от краев. Поставьте кастрюлю
на сильный огонь, доведите до кипения, а потом убавьте огонь. Пока бульон будет
вариться, не забывайте периодически снимать пену. Время варки бульона – 1½<i>—2</i><span style="font-size: 12pt;"> </span>ч. Посолите бульон, добавьте лавровый лист.</span></span></p><div align="justify">
</div><p class="MsoNormal" align="justify"><span style="font-size: 12pt;" lang="RU">Когда бульон будет почти готов, запустите в
него нарезанную не очень крупными кусочками картошку и нашинкованную капусту.
Пока картошка и капуста варятся, сделайте «пережарку» – на сковороду, смазанную
какими-нибудь жиром, положите тертую на крупной терке морковь и нарезанный
репчатый лук. Пассеруйте на сренем огне, а в конце добавьте в сковороду
томатную пасту и все перемешайте.</span></p><div align="justify"><span style="font-size: 12pt;">
<span style="font-size:12.0pt;font-family:"Times New Roman","serif";
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";mso-ansi-language:RU;mso-fareast-language:
RU;mso-bidi-language:AR-SA" lang="RU">Вылейте готовую «поджарку» в кастрюлю с бульоном. В
конце посолите щи, если это требуется. При подаче на стол заправьте щи сметаной
и зеленью.</span></span></div>
https://mycelebrities.ru/blog/shhi_quot_po_russki_quot/2011-06-23-43
Первые блюда
GLINDA
https://mycelebrities.ru/blog/shhi_quot_po_russki_quot/2011-06-23-43
Thu, 23 Jun 2011 15:49:13 GMT