<p class="MsoNormal" align="justify"><b><span style="font-size: 12pt;"><i><span style="font-size: 12pt;" lang="RU">Требуется:</span></i><span style="font-size: 12pt;" lang="RU"> <span style="font-size: 12pt;">&nbsp;</span>300–400&nbsp;г говядины (лучше с косточкой), 1 средней величины вилок свежей капусты, 6–7 картофелин среднего размера, 1 большая морковка, 1 луковица, небольшой пучок лука-порея, 3 ст. л. томатной пасты, лавровый лист, черный молотый перец, соль, 4 ст. л. растительного или 50&nbsp;г сливочного масла для обжаривания некоторых ингредиентов.</span></span></b></p><div align="justify"> </div><p class="MsoNormal" align="justify"><span style="font-size: 12pt;"><b><i><span style="font-size: 12pt;" lang="RU">Способ приготовления.</span></i></b><span style="font-size: 12pt;" lang="RU"><span style="font-size: 12pt;"><b>&nbsp;</b> </span>Приготовьте мясной бульон (лучше, если он не будет слишком жирным) – промытое в проточной воде мясо положите в кастрюлю и залейте водой на 2–3&... <p class="MsoNormal" align="justify"><b><span style="font-size: 12pt;"><i><span style="font-size: 12pt;" lang="RU">Требуется:</span></i><span style="font-size: 12pt;" lang="RU"> <span style="font-size: 12pt;">&nbsp;</span>300–400&nbsp;г говядины (лучше с косточкой), 1 средней величины вилок свежей капусты, 6–7 картофелин среднего размера, 1 большая морковка, 1 луковица, небольшой пучок лука-порея, 3 ст. л. томатной пасты, лавровый лист, черный молотый перец, соль, 4 ст. л. растительного или 50&nbsp;г сливочного масла для обжаривания некоторых ингредиентов.</span></span></b></p><div align="justify"> </div><p class="MsoNormal" align="justify"><span style="font-size: 12pt;"><b><i><span style="font-size: 12pt;" lang="RU">Способ приготовления.</span></i></b><span style="font-size: 12pt;" lang="RU"><span style="font-size: 12pt;"><b>&nbsp;</b> </span>Приготовьте мясной бульон (лучше, если он не будет слишком жирным) – промытое в проточной воде мясо положите в кастрюлю и залейте водой на 2–3&nbsp;см от краев. Поставьте кастрюлю на сильный огонь, доведите до кипения, а потом убавьте огонь. Пока бульон будет вариться, не забывайте периодически снимать пену. Время варки бульона – 1½<i>—2</i><span style="font-size: 12pt;">&nbsp; </span>ч. Посолите бульон, добавьте лавровый лист.</span></span></p><div align="justify"> </div><p class="MsoNormal" align="justify"><span style="font-size: 12pt;" lang="RU">Когда бульон будет почти готов, запустите в него нарезанную не очень крупными кусочками картошку и нашинкованную капусту. Пока картошка и капуста варятся, сделайте «пережарку» – на сковороду, смазанную какими-нибудь жиром, положите тертую на крупной терке морковь и нарезанный репчатый лук. Пассеруйте на сренем огне, а в конце добавьте в сковороду томатную пасту и все перемешайте.</span></p><div align="justify"><span style="font-size: 12pt;"> <span style="font-size:12.0pt;font-family:"Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";mso-ansi-language:RU;mso-fareast-language: RU;mso-bidi-language:AR-SA" lang="RU">Вылейте готовую «поджарку» в кастрюлю с бульоном. В конце посолите щи, если это требуется. При подаче на стол заправьте щи сметаной и зеленью.</span></span></div> https://mycelebrities.ru/blog/shhi_quot_po_russki_quot/2011-06-23-43 Первые блюда GLINDA https://mycelebrities.ru/blog/shhi_quot_po_russki_quot/2011-06-23-43 Thu, 23 Jun 2011 15:49:13 GMT