Требуется: 1 стакан муки, 1 /2
стакана воды, У2 стакана
сахара, 100 г сливочного масла, 4 яйца, 1 /4
ч. л. соли.
Для крема: 1 /2
стакана сливок, 3 ст. л. сахара, 1 ч. л. крахмала, 3 яйца, 1 /2
стакана апельсинового сока.
Способ приготовления. В кастрюле вскипятите воду с
сахаром, маслом, солью, затем, непрерывно помешивая, всыпьте муку, нагрейте до
загустения. В немного остывшую массу добавьте по одному четыре яйца, хорошо
вымесите тесто и выложите его на противень в виде небольших шариков. Выпекайте
в несильно нагретой духовке около 30 мин. Для приготовления крема все
ингредиенты смешайте в кастрюле, прогрейте пару минут, постоянно помешивая. У
готовых остывших пирожных отрежьте верхушки и заполните холодным кремом. Сверху
пирожные посыпьте сахарной пудрой. |
