Приветствую Вас Гость

Главная | Регистрация | Вход
RSS

Интересные Идеи

В мире

Рекомендуем






Главная » Статьи » История вещей

Кто придумал первую кофе-машину? История кофеварки

Просмотров: 3105 | Рейтинг: 5.0/1 | КОММЕНТИРОВАТЬ



Материалы по теме:

История кофеварки — это путь создания особого класса произведений искусства, совершенствования мастерства и поразительной изобретательности.

Современные кофе-машины представляют собой сложные автоматы с компьютером, которые, помимо самого «эспрессо» и многочисленных коктейлей на его основе, дают еще кипяток для чая и «френч-пресса» и взбивает паром молоко для капучино.

Каждое поколение из разных стран мира внесло свой личный вклад в развитие кофеварения. Первый способ приготовления кофе придумали еще арабы. Впрочем, используется он и поныне: многие кофеманы варят напиток по старинке - в турке (джезве) или в специальном сосуде. Такие кофеварки называют наплитными. Кроме всем известной турки, к ним относится также кофеварка гейзерная. Её принцип действия состоит в том, что кофе заваривается путём многократного прохождения пара или горячей воды через молотый кофе.

Это приспособление обычно состоит из трёх секций: в нижнюю заливается вода; в среднюю, сделанную в виде сетчатого фильтра, помещают молотый кофе; а в верхней части кофеварки конденсируется уже готовый напиток. Кофеварку ставят на плиту, дожидаются закипания воды, когда пар под давлением пройдет через кофейную массу, и затем из верхней секции разливают вкусный ароматный кофе.

Первая гейзерная кофеварка была изготовлена в 1827 году. Со временем конструкция гейзерных кофеварок усложнилась, в ней появились электронагревательные элементы, клапаны и подвижные шайбы, однако принцип её действия остался тем же.

В 1840 году шотландский морской инженер Напьер изобрел вакуумную кофеварку. В ней горячая вода проходила через слой молотого кофе и возвращалась обратно в резервуар для воды за счет образовавшегося вакуума. Сейчас подобные кофеварки уже не используются.

В 1855 году де Сантаис создал первую компрессионную кофеварку. Принцип ее действия основывается на однократном прохождении пара через молотый кофе под большим давлением. Такая машина изготавливала до двух тысяч чашек кофе в час! Для того времени это была очень высокая производительность. Однако эта машина была слишком сложной и громоздкой, поэтому вскоре вышла из употребления. Это дало толчок для появления нового поколения кофеварок. В 1901 году итальянец Луиджи Беццера зарегистрировал патент на кофейную машину для баров, которая использовала давление пара. Дата создания новой кофе-машины считается днем рождения кофе «эспрессо». Сама же машина послужила основой для создания современных компрессионных кофеварок.

В 1903 году итальянский промышленник Павони купил лицензию на производство кофеварок Беццера, и начал их применять в кофейнях. В 1905 году в Италии была изготовлена первая коммерческая кофе-машина.

Однако культура кофе «эспрессо» сформировалась в Италии и в южных районах Франции только в первые послевоенные годы. До этого конструкторы были озабочены поиском такого технического решения, которое позволило бы кофе-машине быстро, немедленно после заказа клиента производить на свет чашечку кофе.

В 1945 году Гаггиа была сконструирована эспрессо-машина с поршнем, который создавал высокое давление, чтобы произвести толстый слой пены (т.н. «крема»). Впоследствии ароматная пена карамельного цвета стала визитной карточкой кофе «эспрессо».




Дорогие друзья! Мы всегда с большим интересом читаем ваши отзывы к нашим публикациям. Если вам понравилась новость "Кто придумал первую кофе-машину? История кофеварки", оставьте свой отзыв. Ваше мнение очень важно для нас, ведь оно помогает делать портал MyCelebrities.Ru интереснее и информативнее.

Не знаете, что написать? Тогда просто скажите «СПАСИБО!» и не забудьте добавить понравившуюся страничку в свои закладки.


06.10.2013


Теги: история вещей




Комментарии


Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]






Союз образовательных сайтовЯндекс.Метрика
© 2016 Энциклопедия Великих Людей и Идей